最近看了NETFLIX日劇「費馬的料理」,這類廚師挑戰自己的主題,一直都是我喜歡看的重點,而用數學做料理的題材太有趣!就在跨年前夕打開來看看到底怎麼用數學料理!
Anson想從職人實踐的角度,分享這齣戲讓我深入思考的幾個點:
因為無法成為費馬而放棄數學
看到這段其實我有很深的感觸,主角岳在重要的數學競賽中放棄了數學,學校認為是因為不夠努力,不過岳卻說是因為「明確知道自己沒有辦法變成費馬!」
費馬是一個成功的數學家,如果科學界的大神是愛因斯坦,那麼數學界的大神就是費馬,他在數學上的成就不低於職業數學家,似乎對數論最有興趣,亦對現代微積分的建立有所貢獻。
很多人不太理解,其實Anson也經歷過,自己努力想要達到一個境界,但是最後看到自己的能力差,因為看見自己最後沒辦法達到自己理想的樣貌,所以果斷放逐放棄自己。
或許是對成功的完美與偏執,也或許是身為天才的自傲吧!岳認知到自己沒辦法成為費馬就全然的否定了自己,但是他的成就對他人來說,已經是相當無法達到的存在了!
可是誰又能懂,那個困住自己的偏執呢?好在遇見了K。
不斷追求真理大門的廚師
K是同樣具有偏執狂的廚師,因為老師非常強大也有很強的傲氣,誓言成為「料理的分水嶺」,意思是只有K之前與之後的料理,是相當高傲的廚師。
是誰讓K變成這樣的呢?就是K的老師,小時候在歐洲遇見了老師「澀谷克洋」,澀谷克洋是傳奇廚師,不過卻因為某些因素離開了料理界,讓K在料理的路上成為一個人,也開始偏執的追求「真理的大門」。
真理的大門究竟是什麼?劇中並沒有闡述,不過可以想像成是「最完美的料理」,每一個鑽研技術的職人,心中或許都有一個真理的大門,就是「究極狀態」的成品,那個最完美的結果。
孤高是追尋真理的必然之路?
在K持續前進的路上,都會不斷做菜給老師澀谷克洋吃,而K遇見岳之後,想要帶岳前往料理更高的境界,澀谷給了K一張杯墊,寫了「孤高」二字,提醒K在追求真理大門的同時,勢必會是是孤獨的。
而孤高似乎成為一種成功的認證,讓K跟岳不斷的追尋,越是孤獨的時候,就拿孤高安慰自己是因為自己太強,才會感受孤獨。
其實在戲劇裡面,我認為澀谷、K跟岳三個人對孤高的定義與理解都不同,也因此有不同的做事方式。澀谷因為理解了孤高,所以離開了廚師的領域。K認為孤高只是「沒有人能夠理解自己」,而岳則是更偏激的理解,理解為「不需要夥伴」。
在岳的身邊有幾個人,都是岳偏激追求孤高的訊號,高中同學魚見亞由要出國了,跟岳一直保持曖昧的他,期望岳挽留,但那一刻岳只看到魚見衣服的波浪圖形,整個與魚見的相處過程,就是一個腦子只有料理的「直男」。
曾經獲得數學奧林匹克金牌的武藏神樂,則是站在數學的孤高點上,肯定岳的努力。而數學變態廣瀨一太郎則是逼迫在料理界追求極致孤高的目標,畢竟廣瀨一太郎就是數學界孤高的典範。
而在K餐廳的所有廚師,則是從肯定岳的能力,到漸漸不理解岳的孤高偏執!
為什麼職人都難以與人相處?
孤高是必然嗎?為什麼職人都給人一種難以溝通的印象呢?
其實一開始我根本不知道K到底在做什麼,感覺很像是要偷岳的點子的人,但是看到後來,我發現K一直在做的事情是,當岳跟K餐廳所有廚師的「橋梁」,也一直在提醒岳要更好的表達自己。
這是K最常跟岳說的一句話,雖然岳有八成的解釋根本沒人聽得懂,到K離開之後,少了中間的翻譯人,岳就更少能夠理解了,正長人可能就放棄了,但是憑著孤高兩個字,這目標就像是水一樣,可以載舟也能覆舟,岳看到了真理之門,也把自己跟餐廳逼到了絕境,受到所有人的唾棄,只有K能懂岳的堅持與痛苦。
回想起這兩年自己投入氧氣的研究之後,我追求更極致的精簡設計,也是在氧氣架站領域追求孤高,那時候想要把氧氣的美好告訴大家,卻無比困難,因為思考方式都截然不同了,我以為的白話文,對他人來講是天方夜譚外星語言。
每個領域的職人,跨入創業的市場,最困難的事情是「讓人聽得懂」,畢竟我們認為理所當然的事情,在他人的思考中都是未知的,另一方面,很多職人追求的極致是看不見的部分,關乎整個概念與執行細節,所以這兩年,我跟很多職人分享,要寫讓人看懂的內容,就要講那些你認為「白癡都懂」的那些「理所當然」,才能讓職人品牌的路更順暢。